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いづもや通販

うなぎ料理




生醤油焼き(きじょうゆやき)

蒸した鰻を醤油のみで焼き上げました。
焼き加減の妙により、鰻の脂の甘みすら感じ取れる逸品です。
最近では白焼きのを凌ぐ人気です。

生醤油焼き(笹)2,310円

半身です。
生醤油焼き(竹)3,465円

4分の3尾分です。
生醤油焼き(松)4,620円

1匹分です。




白焼き(しらやき)

山葵醤油でいただく、いづもや創業時からの味です。
やはりうな重が出来上がるまでの間、
お新香と白焼きで熱燗をいただきながら、
というのが通人の好みと言われております。

白焼き(笹)2,420円

半身です。
白焼き(竹)3,630円

4分の3尾分です。
白焼き(松)4,840円

一匹分です。




いづも焼き(いづもやき)

世界初、うなぎの魚醤で焼き上げた、唯一無二の味です。
魚醤の原材料は魚と塩。
つまり鰻と塩のみで作られたこの調味料は
アミノ酸分解によって出来た賜物。
うなぎで作ったのだから相性も抜群です。
香りと旨味のハーモニーを是非お楽しみください。

いづも焼き(笹)2,530円

半身です。
いづも焼き(竹)3,795円

4分の3尾分です。
いづも焼き(松)5,060円

一匹分です。




蒲の穂焼き(がまのほやき)


昔の調理法を再現しました。
再現した10年以上前は「蒲の穂焼き」自体が
ネット上にもほぼ出てきませんでしたが
メディアから取材を受けたり写真をテレビや雑誌等で使用したり、
再現VTRで使われたりとしているうちに再現するお店も増え、
それ以降、全国の様々なうなぎを扱うお店でも見られるようになりました。
うなぎを食べる文化を残すため、どんな切り口であっても
様々なお店が様々な鰻の食べ方を提供することで
消費者であるお客様が常日頃うなぎを食べたいと思っていただける、
これが一番でございます。
まずは日本橋いづもやが誇ります、
現代の元祖「蒲の穂焼き」をお召し上がりください。

詳しくはこちら

https://www.idumoya.com/unagi/#a07

1匹を2等分が通常サイズですが、3等分、4等分もお受けできます。
ご注文は1匹単位です。

1匹 4,200円
(写真は1匹の半分です。これが2本で1匹です。)

※1) 1匹を3等分しても4等分しても4,200円です。

※2) 前日までのご予約が必要です。当日はお受けできません。

※3) 予約できないお昼のテーブル席でもお召し上がりは可能です。
席の予約はできませんが、
蒲の穂焼きのお召し上がりはできますので、
是非ご予約ください。

※4)コースの中に組み込んだり、
コースの中の一品とチェンジもできます。
その際に品物によって多少価格が変わることもございます。 

蒲の穂焼き(がまのほやき)
1匹 4,200円
(写真は1匹の半分です。これが2本で1匹です。)

肝焼き(売り切れ時、ご容赦ください)770円
う巻き(鰻入り玉子焼)1,980円
うざく(鰻ときゅうりの酢物)1,650円
うなぎの天ぷら ※1,760円
うなぎ柳川風 ※1,760円
うな茶漬け ※1,760円

一品料理

※印のお料理は「夜」のみのご提供となります。

焼鳥(タレ・塩) ※330円(一本)
肝吸い440円
赤出し440円
ほたるいかの沖漬け660円
トマトもろきゅう660円
高柳とうふ店のおとうふ660円
うなぎの骨せんべい880円
板わさ880円
玉子焼880円
焼き茄子 ※880円
たたみいわし(駿河湾産)880円
うるめいわし(和歌山産)880円
軟骨の唐揚げ ※990円
たこの唐揚げ ※1,100円
じゃこサラダ ※1,100円
銀むつの煮付け ※2,200円
天ぷら盛り合わせ ※2,200円
刺身盛り合わせ ※2,200円より

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