お客様各位
毎度お引き立ていただき誠にありがとうございます。
一昨年、昨年と、扱う食材や調味料等の値上がりが止まりません。
また、この春も更なる値上げの通知が届いております。
原料となります鰻の価格はこの数年高止まりの様相を見せ、
熱源であります備長炭自体の品不足と、
良品の品薄による価格の高騰、
また、うな重に振りかける粉山椒は
山椒の木自体の減少や、生産者の減少による高騰、
お新香や、肝吸いなどに使用する鰹節や昆布の価格もどんどん上がる一方です。
こうした食材などの高騰だけならまだ良いのですが
人件費に加え、物流コストの上昇、
また紙袋や包装紙といった包材類など
細かなものまで全てが上がっている状況です。
それでも、これまで企業努力にて何とか凌いで参りましたが
こういった不可抗力な状況が幾重にも重なり合い、
既に吸収出来ない状況になってしまいました。
苦渋の決断ではございますが4月1日より
うな重で100円〜数百円、
コースは全て一律1,000円上げさせていただきたくご案内をさせていただきました。
今後も居心地の良い環境、
並びに心地よい接客を心がけ、
今まで以上にお喜びいただけるよう頑張って参ります。
今後ともご贔屓下さいますよう重ねてお願い申し上げます。
